Gâteau au chocolat fondant : les 4 secrets de pâtissiers que personne ne vous dit jamais
Un gâteau au chocolat fondant qui se tient juste assez, qui craque légèrement sur les bords et reste presque crémeux ...
Tourtes maison : le secret de Marmiton pour une croûte qui reste croustillante jusqu’à la dernière part
Une tourte qui reste croustillante du premier au dernier morceau, c’est le rêve de tous ceux qui aiment ce mélange ...
Lagana : ce pain grec que l’on ne fait qu’une fois par an et dont on ne peut plus se passer
Son parfum légèrement sucré, sa croûte constellée de graines de sésame, sa texture fine et presque aérée… Ce pain grec ...
Beignets de carnaval : je refais chaque année la recette de ma grand-mère, et ils disparaissent en quelques minutes
Ils sont dorés, légers, et disparaissent toujours trop vite. Ces beignets de carnaval, je les prépare chaque année en pensant ...
Flan au citron : j’ai supprimé la farine et remplacé par un ingrédient du placard – le résultat est bien plus fondant
La promesse d’un flan au citron vraiment fondant tient parfois à un minuscule détail. Une texture qui tremble à peine, ...
Fromage frais maison en 14 minutes au micro-ondes : je n’ai utilisé que deux ingrédients
Un fromage frais maison qui se prépare en quelques minutes, sans matériel compliqué, et qui rivalise avec les meilleures tartinades ...
Réchauffer ses plats dans ce contenant : le polluant silencieux que les toxicologues traquent depuis des années dans nos cuisines
Réchauffer un plat semble être un geste anodin. Pourtant, certains contenants dissimulent un risque invisible qui s’accumule dans le corps ...
Lundi de Pâques : 5 recettes simples et gourmandes pour régaler toute la famille sans effort
Le lundi de Pâques rime souvent avec un grand repas familial, des retrouvailles et cette envie de bien manger sans ...
Fondue de poireaux et pavé de saumon : le geste secret de Lignac pour une texture fondante et savoureuse
Une fondue de poireaux vraiment fondante, un pavé de saumon qui reste juteux, et ce petit geste de Cyril Lignac ...
Poireaux de saison : ce légume trop souvent oublié que je cuisine ce week-end pour un plat fondant et réconfortant
Il y a des légumes qui semblent presque disparaître de nos assiettes… jusqu’au jour où l’on se rappelle à quel ...
